Новости https://los-shater.ru ru Гастрономический ужин «The Tastes of Russia» 4.0 https://los-shater.ru/tpost/ukhuc4ugen-gastronomicheskii-uzhin-the-tastes-of-ru https://los-shater.ru/tpost/ukhuc4ugen-gastronomicheskii-uzhin-the-tastes-of-ru?amp=true Sun, 22 Dec 2019 13:02:00 +0300 В панорамном ресторане «Ассамблея» 17 декабря состоялся четвертый предновогодний ужин серии «The Tastes of Russia».

Гастрономический ужин «The Tastes of Russia» 4.0

В панорамном ресторане «Ассамблея», расположившимся в «Президент-Отеле» на 14 этаже, 17 декабря, состоялся предновогодний гастрономический ужин серии «The Tastes of Russia 4.0».

В меню вошли блюда, приготовленные исключительно из российских продуктов – карпаччо из северного оленя с кедровыми орешками, репой и соусом из брусники, кулебяка с мурманским лососем, красной икрой и сметанным соусом, террин из кролика из Владимирской области и яблочным пюре, ростовская утиная грудка с пюре из краснокочанной капусты, тыквой и соусом из красной смородины.

Сопровождали ужин вина от ведущих отечественных хозяйств: Имение Сикоры, «Виктор Дравиньи» Брют Розе, Фанагория "Крю Лермонт", Альма Валлей.

Отчетный ролик:
]]> Гастрономический ужин «The Tastes of Russia 2.0» https://los-shater.ru/tpost/fzce4nkyi1-gastronomicheskii-uzhin-the-tastes-of-ru https://los-shater.ru/tpost/fzce4nkyi1-gastronomicheskii-uzhin-the-tastes-of-ru?amp=true Mon, 21 Oct 2019 13:02:00 +0300 В ресторане современной русской кухни «Ассамблея» прошел гастрономический ужин в стиле Гастроботаники.

Гастрономический ужин «The Tastes of Russia 2.0»

В ресторане современной русской кухни «Ассамблея», расположившимся в «Президент-Отеле» на 14 этаже, 18 октября, состоялся второй гастрономический ужин серии «The Tastes of Russia 2.0». Гастроботаника.

Сегодня среди ведущих поваров России и Европы укрепляется тренд «Гастроботаника» - это понятие включает выращивание, культивирование и использование на своей кухне различных растений: трав, корней и корнеплодов, плодов и цветов.

Семен Жарких - шеф-повар гостиничного комплекса презентовал гостям блюда, основанные исключительно на российских продуктах: черёмуховый хлеб, черная икра, дальневосточные ежи с мурманской облепихой, сибирские пельмени с уткой, вырезка кубанской говядины. В своих блюдах Семен использовал цветы фиалки и тысячелистник, огуречную траву, грибы, хрусты из рогоза, ромашку и лесные травы.

Сопровождали ужин вина от ведущих отечественных хозяйств (Абрау-Дюрсо, Усадьба Дивноморское, Лефкадия), панорамный вид с высоты птичьего полета на российскую столицу и картины Крымского художника Аруша Воцмуша.

Ужин посетили – российский общественный деятель, президент благотворительного фонда тяжелобольных детей «Линия Жизни» Фаина Захарова, российский продюсер кино и телевидения Илья Бачурин, российская актриса и телеведущая Юлия Михалкова-Матюхина, Наталья Коновалова (Коммерсант), главный редактор National Geographic Traveler Иван Васин, генеральный директор музея культовый автомобилей «М.О.С.Т.» Максим Боровков, fashion-фотограф Наталья Грибова и многие другие ценители русской кухни в современной интерпретации.
«Стереотип «икра-водка-селедка» давно не имеет ничего общего с русской кухней. Она разная: сильная, яркая, разноплановая, но главное - современная. Благодаря нашим шефам мы наблюдаем замечательную динамику – повышенный спрос на локальные отечественные продукты и рекордный международный интерес к нашим кулинарным вкусам. Как показывает практика, гастрономические ужины часто становятся целью для визита в определенную точку света, ведь это бесценный опыт. Потрясающее чувство – когда пробуешь в новом, совершенно неожиданном сочетании знакомый с детства продукт. Для иностранцев это тем более интересный эксперимент - ведь со многими российскими продуктами и специями не удастся познакомиться нигде больше в мире».
- считает организатор серии гастрономических ужинов The Tastes of Russia, генеральный директор «Президент-Отеля» Кира Захарова.

Отчетный ролик:

]]> Гастрономический вечер «The Tastes of Russia 3.0» Ужин по-президентски https://los-shater.ru/tpost/sezbipaxbl-gastronomicheskii-vecher-the-tastes-of-r https://los-shater.ru/tpost/sezbipaxbl-gastronomicheskii-vecher-the-tastes-of-r?amp=true Thu, 14 Nov 2019 13:00:00 +0300 Различные политические деятели – частые гости «Президент-Отеля». Именно это и легло в основу концепции третьего ужина.

Гастрономический вечер «The Tastes of Russia 3.0» Ужин по-президентски

В панорамном ресторане современной кухни «Ассамблея», расположившемся на 14-м этаже гостиничного комплекса «Президент-Отель», 14 ноября состоялся очередной гастрономический ужин «The Tastes of Russia 3.0».

Первые лица государств, министры, дипломаты и другие политические деятели - частые гости комплекса. Именно это и легло в основу концепции третьего ужина - организаторы подарили участникам возможность попробовать любимые блюда президентов.

В меню вошли специалитеты, приготовленные исключительно из российских продуктов. В качестве закусок гостям предложили козий сыр из Ставрополя с пряным соусом чатни из кубанской груши и бородинский хлеб с маслом из зеленых трав и икрой «Заморской». Подали консоме (сильно уваренный бульон) из крымских томатов с мясом камчатского краба, черноморские устрицы с икрой из винного уксуса, маринованного мурманского лосося в краснодарской свекле с дайконом, а также карпаччо из воронежской говядины со свежими ягодами. В середине вечера гости попробовали брянские говяжьи щечки с корневыми овощами и соусом из кубанского красного вина – блюдо, особенно полюбившееся президенту Зимбабве Эммерсону Мнангагва. На десерт же участников ждали роскошный творожный мусс из фермерского творога с пеной из малины и сорбет из абхазских апельсинов.

Тон вечеру по-президентски задали вина от национальных виноделен: Кюве де Витмер Блан де Блан, «Виктор Дравиньи» Брют Розе, Пино Нуар Усадьба Дивноморское, «Альма Валлей» Шардоне. Гости также смогли увидеть выставку картин крымского художника-аквалериста Аруша Воцмуша, а само мероприятие сопровождала музыка группы Sattva Project.

Меню презентовали генеральный директор ГК «Президент-Отель» и ресторана «Ассамблея» Кира Захарова, шеф-повар Семен Жарких и сомелье высшей категории Алексей Митрофановский.

Постоянными гостями гастрономических вечеров в «Президент-Отеле» уже успели стать официальный представитель МИД РФ Мария Захарова, продюсер и режиссер Илья Бачурин, актриса Юлия Михалкова, президент Independent Wine Club Владимир Цапелик, владелец и главный редактор журнала «Ресторановед» Александр Марков, а также главный редактор журнала Fashion Collection Марина Демченко.

Отчетный ролик:

]]> Гастрономический ужин «The Tastes of Russia» https://los-shater.ru/tpost/tt8t93lb5z-gastronomicheskii-uzhin-the-tastes-of-ru https://los-shater.ru/tpost/tt8t93lb5z-gastronomicheskii-uzhin-the-tastes-of-ru?amp=true Tue, 17 Sep 2019 16:26:00 +0300 Шеф-повар ресторана «Ассамблея», Семен Жарких, принимал в гостях Алексея Пинского – владельца и бренд-шефа ресторана Regent by Rico.

Гастрономический ужин «The Tastes of Russia»

13 сентября в панорамном ресторане «Ассамблея» прошел гастрономический ужин «The Tastes of Russia».

Шеф-повар гостиничного комплекса «Президент-Отель» и ресторана «Ассамблея», Семен Жарких, принимал в гостях Алексея Пинского – владельца, бренд-шефа и шефа-сомелье ресторана Regent by Rico, расположившегося в гостинице «Арбат». Два шефа объединились, чтобы познакомить гостей с особенностями национальной кухни в современной интерпретации.

В меню вечера были блюда из дальневосточной устрицы с хреном из Истринского района, маринованным в свекле из Калужской области, морского ежа из Мурманска с Абхазским лимоном и пастой из твердых сортов пшеницы, камчатского краба в корейском супе на основе скумбрии из Баренцева моря.

В сопровождение ужина гостям были предложены флагманские вина России. «Усадьба Дивноморское» Блан де Нуар Брют, Альма Валлей «Экс Селлар» Фюме Блан.
«Сегодня у нашей страны есть редкая возможность для обретения собственной гастрономической идентичности, – считает организатор гастрономического ужина The Tastes of Russia, генеральный директор «Президент-Отеля» Кира Захарова. – Русская кухня давно не имеет ничего общего со стереотипом «икра-водка-селедка». Она разная: сильная, яркая, разноплановая, но главное - современная. И в первую очередь благодаря нашим шефам мы наблюдаем замечательную динамику – повышенный спрос на локальные отечественные продукты и рекордный международный интерес к нашим кулинарным вкусам. Недавно я столкнулась с интересным исследованием сервиса бронирования booking. Согласно нему Россия уже занимает восьмое место в мире по популярности среди разных городов мира по многим критериям, включая кухню и сервис. Как показывает практика, такие ужины часто и становятся целью для визита в определенную точку света, ведь это бесценный гастрономический опыт. Потрясающее чувство – когда пробуешь в новом, совершенно неожиданном сочетании знакомый с детства продукт. Для иностранцев это тем более интересный эксперимент – ведь со многими российскими продуктами и специями не удастся познакомиться нигде больше в мире».

Среди гостей гастрономического ужина «The Tastes of Russia» директор Департамента информации и печати Министерства иностранных дел РФ, Мария Владимировна Захарова, советник Управляющего Делами Президента РФ, Елена Валерьевна Крылова, кулинар и ресторатор Аруся Гукасян (Rico), теле- и радио-ведущая Анна Шафран (НТВ, Вести.ФМ), Александр Губский («Ведомости»), радио-ведущие Елена Усанова и Валерий Еременко («Мегаполис ФМ»), Дмитрий и Мария Одинцовы (Информационная группа «Ресторанные ведомости»), Елена Шленкина (представитель в России Molteni, Ritz Paris, Armani/Dada), ресторанный критик Дмитрий Алексеев, ресторанный промоутер Катерина Афонченкова (агентство FoodisPR) и другие ведущие эксперты в области гастрономии и сервиса, а также российские и зарубежные поклонники современной русской кухни.
«Так исторически сложилось, что на протяжении почти 100 лет отечественные продукты и блюда ценились несопоставимо ниже по сравнению с зарубежными, – рассказывает автор гастрономического ужина The Tastes of Russia, Алексей Пинский. – Последние годы можно наблюдать обратный тренд – то, о чем недавно мы не могли и мечтать – отечественные заведения все чаще входят в различные рейтинги лучших ресторанов мира, интерес к русской кухне, локальным российским специалитетам, винам, кулинарным традициям на высоте. Это произошло не случайно, а благодаря труду многих отечественных шефов, рестораторов, производителей продуктов. Мы уже в состоянии не только наблюдать, но и формировать спрос. Мое мнение, что самые сложные вкусы получаются из самых простых продуктов, а высшая цель шефа – сделать так, чтобы человеку, вернувшемуся из ресторана домой, навсегда запал в душу вкус блюда. Абсолютная самоцель для меня – представить моим гостям исключительные блюда из лучших, честно приготовленных продуктов, которые запомнятся им и будут напоминать о Москве и России, всегда».
На ужине гости смогли ознакомиться с работами участников фотоконкурса «Россия в кадре», организованным National Geographic совместно с Национальным туристическим порталом Russia.Travel.

Отчетный ролик:

]]> Встречаем масленицу по - президентски https://los-shater.ru/tpost/irzossynrn-vstrechaem-maslenitsu-po-prezidentski https://los-shater.ru/tpost/irzossynrn-vstrechaem-maslenitsu-po-prezidentski?amp=true Wed, 19 Feb 2020 17:37:00 +0300 Дорогие гости, по доброй русской традиции приглашаем Вас отведать наше «Блинное меню» в ресторане «Ассамблея».

Встречаем масленицу по - президентски

«Президент-Отель» приглашает всех гостей отпраздновать масленицу вместе!
Масленица – один из самых древних праздников, который славится недельным поеданием угощений, по большей части блинов с невероятным количеством самых разных начинок - от сладких и соленых, до изысканных и необычных.
Этот древнерусский праздник олицетворяет широкую душу гостеприимного русского народа, он известен нам звонкими народными гуляньями, он пахнет свежеиспеченными блинами, а на лицах рисуется легкий румянец от крепких морозов. По давнему обычаю провожают зиму и встречают весну сжигая чучело. Мы же точно решили ничего не сжигать, но несмотря на это встретим весну с удовольствием и предложим гостям наше специальное меню, разработанное Семеном Жарких – шеф-поваром гостиничного комплекса «Президент-Отель».
Дорогие гости, по доброй русской традиции приглашаем Вас отведать наше «Блинное меню» в ресторане «Ассамблея». Для Вас мы приготовили специальное предложение от шеф-повара:
Ассорти блинов с икрой горбуши, палтуса и щуки (подается со сметаной и цветами трёхцветной фиалки);

Ассорти блинов с икрой горбуши, палтуса и щуки

Блины с маринованным лососем и соусом гуакомолле (подается с огуречными слайсами, сметаной, листьями шпината и каплями красной икры);

Сочный блинный мешочек с говяжьей вырезкой и овощами (подается с листьями шпината и овощным соусом);

Также блинный мешочек с семгой и сливочным соусом (подается с листьями шпината и каплями красной икры);

На десерт - блинные рулетики с сырным кремом, облепиховым соусом и свежими ягодами (солнечное блюдо, которое станет как великолепным завтраком, так и сладкой заключительной нотой вашего ужина. Подается с веточкой мяты и цветами трёхцветной фиалки).

Ждем всех на блинчики!
В этом году мы отмечаем масленицу с 24 февраля по 1 марта.]]> The Tastes of Russia 6.0». «À La Russe — Черная икра https://los-shater.ru/tpost/x3dcibn1rs-the-tastes-of-russia-60-la-russe-chernay https://los-shater.ru/tpost/x3dcibn1rs-the-tastes-of-russia-60-la-russe-chernay?amp=true Tue, 17 Mar 2020 17:49:00 +0300 Семен Жарких (Шеф «Президент-Отеля») и Денис Синицын (шеф-повар икорного бара «Caviar Russia») радовали гостей необычными сочетаниями забойной осетровой, дойной осетровой, икры белуги и икры стерляди.

The Tastes of Russia 6.0». «À La Russe — Черная икра

Очередной гастрономический ужин серии The Tastes of Russia состоялся 12 марта в панорамном ресторане «Ассамблея» гостиничного комплекса «Президент-Отель». Главной героиней ужина стала черная икра, которая в умелых руках двух талантливых шеф-поваров превратилась в 9 произведений кулинарного искусства.
Семен Жарких (Шеф «Президент-Отеля») и Денис Синицын (шеф-повар икорного бара «Caviar Russia») радовали гостей необычными сочетаниями забойной осетровой, дойной осетровой, икры белуги и икры стерляди.
На ужине был использован модный прием — «ФудПэйринга», когда под блюда подбирают алкогольную пару, в ходе чего получается полноценный гастрономический сет.
Так, например, премиальное игристое «Fanagoria chardonnay Vintage», которое выдерживалось в кавказском дубе 20 лет подавали к камчатскому крабу с зерновым творогом, хрустящим картофелем и черной икрой, следующей гастрономической парой были Молоки лосося с томленым пореем и черной икрой в сопровождении «Fanagoria Riesling Crue Lermont» — сочетание сладкого и соленого создают невероятный вкусовой контраст.
Не менее интересным сочетанием был расстегай в паре с пшеничным полугаром.
К Калье подавали «Полугар бородинский с тмином». В качестве комплиментов гостей угощали «смалецем с паюсной колбасой», а также «огуречным супом с икрой стерляди-альбиноса (паллет клинсер)».
Свекольный блинный торт в дуэте с полугаром выдержанным стал заключительной сладкой нотой ужина.
Гастрономический ужин посетили — Игорь Бухаров — российский ресторатор, бизнесмен, президент Федерации рестораторов и отельеров России, Ольга Ратасеп и Максим Шинкаренко — учредители Caviar Russia, Максим Беляев — Вице президент ФРиО, Марат Башаров, Елена Порман, Александр Сидоров и другие бизнес — персоны.
Вновь хочется отметить, что целью серии гастрономических ужинов The Tastes of Russia является знакомство публики с традиционной современной кухней России, с уникальным национальными продуктами и их сочетаниями.
Отчетный ролик:

Фотоотчет с ужина:

Гастрономический ужин «The Tastes of Russia 6.0»

Расстегай по-уральски с бульоном из осетровых и черной икрой

Камчатский краб с зерновым творогом, хрустящим картофелем и черной икрой

Свекольный блинный торт со творожным кремом и черной икрой

Источник:
Welcometimes.ru]]> Гастрономический вечер «The Tastes of Russia» Калининград https://los-shater.ru/tpost/1itbzfms9e-gastronomicheskii-vecher-the-tastes-of-r https://los-shater.ru/tpost/1itbzfms9e-gastronomicheskii-vecher-the-tastes-of-r?amp=true Fri, 14 Feb 2020 18:10:00 +0300 Семен Жарких (ресторан «Ассамблея») и Игорь Старкус (ресторана Zötler), презентовали гостям кухню западной жемчужины России - Калининграда, а также флагманские вина российских производителей и баварское пиво от семейной пивоварни Zötler.

Гастрономический вечер «The Tastes of Russia» Калининград

В панорамном ресторане «Ассамблея» на 14 этаже гостиничного комплекса «Президент-Отель», 13 февраля состоялся очередной гастрономический ужин серии «The Tastes of Russia», посвященный Калининградской области.
Проект «The Tastes of Russia» призван показать и все многообразие нашей родины, и возможности самого отеля. Целью таких ужинов является популяризация и продвижение российской современной гастрономии внутри страны и на мировой арене.
Семен Жарких – шеф-повар ресторана «Ассамблея», а также Игорь Старкус – шеф-повар ресторана Zötler, презентовали гостям кухню западной жемчужины России - Калининграда, а также флагманские вина российских производителей и баварское пиво от семейной пивоварни Zötler.
В меню вошли блюда, специально разработанные шеф-поварами в дуэте, приготовленные исключительно из региональных продуктов, а аперитивом вечера была настойка с добавлением янтарной кислоты.
В качестве основных блюд гостям предложили калининградскую строганину из скумбрии, тар-тар по - куршски по старинному рецепту, фермерские свиные ребра по - фриландски с соусом барбекю – отличная теплая закуска к пиву), салат с балтийской копченой скумбрией и крокетами с добавлением маринованного лука и огурцов), уха «Янтарная» с пампушкой и щучьей икрой, филе трески с соусом из калининградской облепихи и чипсами из батата. Кульминацией вечера стала марципановая панна-кота с ягодным соусом и кёнигсбергской медалькой.
Ермак Андрей Владимирович - министр по культуре и туризму Калининградской области:
«Я рад присутствовать на этом вечере, это очень классно, что сегодня все сложилось так воедино и нам всем вместе удалось организовать такой великолепный вечер. Прежде всего, я хочу поблагодарить «Президент-Отель» за гостеприимство и эту невероятную атмосферу, которая чувствуется уже на велкам, а также двух наших поваров, которые, я уверен, сделают этот ужин волшебным»
Создавали настроение гостям вина из лучших виноделен России: Абрау Дюрсо, Усадьба Дивноморское, вина Бюрнье, а также несколько видов баварского пива от семейной пивоварни Zötler: Zötler Bayerisch Hell - светлое, ячменное, фильтрованное пиво со сладкими солодовыми нотами; Zötler Weissbier - светлое, пшеничное, нефильтрованное пиво с небольшим дрожжевым замутнением, плотной пеной и фруктово-пряным запахом.
Гастрономический ужин посетили – Трегулова Зельфира Исмаиловна – Директор Третьяковской галереи, Владимир Березин – народный артист России, Фирер Олег Павлович – Чрезвычайный и Полномочный посол Гренады в России, а также другие важные политические и бизнес персоны.

Отчетный ролик:

]]> Открытие летней террасы https://los-shater.ru/tpost/nvuznb3ye1-otkritie-letnei-terrasi https://los-shater.ru/tpost/nvuznb3ye1-otkritie-letnei-terrasi?amp=true Fri, 30 Apr 2021 21:35:00 +0300 С террасы открывается прекрасный вид на центр города и набережную.

Открытие летней террасы

Уважаемые гости!

Рады сообщить, что мы открыли нашу летнюю террасу с прекрасным видом на центр города и набережную. Специально к этому сезону наш ассортимент пополнился новыми коктейлями (посмотреть меню).

Для Вашего комфорта и в случае прохладной погоды имеются теплые уютные пледы.
Терраса открыта ежедневно с 13:00 до 24:00.

Телефон для бронирования столиков: 8-499-271-29-38]]> Салют на День Победы 2021 https://los-shater.ru/tpost/h5cg26sef1-salyut-na-den-pobedi-2021 https://los-shater.ru/tpost/h5cg26sef1-salyut-na-den-pobedi-2021?amp=true Fri, 30 Apr 2021 22:08:00 +0300 В 22:00 состоится традиционный салют, прекрасный вид на который открывается с нашей летней террасы.

Салют на День Победы 2021

Уважаемые гости!

Приглашаем Вас 9 мая в ресторан "Ассамблея".
В 22:00 состоится традиционный салют, прекрасный вид на который открывается с нашей летней террасы. Насладитесь этим торжественным моментом и сделайте лучшие фотографии и видео салюта.

Бронь столика: 8-499-271-29-38]]> https://los-shater.ru/tpost/mdc8hau351-prazdnichnii-uzhin-v-chest-8-marta Постное меню 2022 https://los-shater.ru/tpost/p3db8fzfd1-postnoe-menyu-2022 https://los-shater.ru/tpost/p3db8fzfd1-postnoe-menyu-2022?amp=true Mon, 07 Mar 2022 17:20:00 +0300 С 7 марта по 24 апреля в ресторане «Ассамблея» и лобби-баре «Аврора» можно будет попробовать шесть разнообразных постных блюд с оригинальными идеями.

Постное меню 2022

С 7 марта по 23 апреля в ресторане «Ассамблея» и лобби-баре «Аврора» можно будет попробовать шесть разнообразных постных блюд с оригинальными идеями.
Спринг ролл с овощами и соусом Терияки, салат из киноа с фруктами и авокадо, спагетти с артишоками и овощами, фалафель с листьями салата и томатным соусом — все это шеф-повар приготовил в соответствии с канонами Великого поста.
Банановый мусс с домашним вареньем из кураги убедит абсолютно каждого в том, что постная еда может быть очень вкусной.

]]> Открытие летней веранды 2022 https://los-shater.ru/tpost/9hnuefhp71-otkritie-letnei-verandi-2022 https://los-shater.ru/tpost/9hnuefhp71-otkritie-letnei-verandi-2022?amp=true Tue, 26 Apr 2022 00:07:00 +0300 Мы рады сообщить, что открываем бронирование столиков на летней террасе с 1 мая 2022 года.

Открытие летней веранды 2022

Уважаемые гости!

Мы рады сообщить, что открываем бронирование столиков на летней террасе с 1 мая 2022 года.

Специально к открытию террасы мы обновили наше меню. Изменения коснулись всех наших предложений - салатов, закусок, основных блюд и десертов. Вы сможете попробовать листовой салат с запечённой тыквой и сыром Дор Блю, грибной крем суп, жареное филе лосося с киноа, листьями салата и соусом белое вино, утиную ножку конфи с тыквенным пюре и чатни из груши. На десерт Вам будут предложены нежнейший творожный мусс из фермерского творога и фисташковый муслин в велюре и ягодным соусом.

Насладитесь потрясающим видом и прекрасным вкусом наших новых предложений.

Ждем Вас!

Бронирование столиков по телефону 8-499-271-28-48]]>